虻ちゃんのちゃちゃっとめし

カツオの手こねずし

2016年4月12日放送

材料(4人分)

  • カツオ  300g
  • 大葉  10枚
  • ショウガ  1片
  • 白ゴマ  大さじ2
  • 酢飯  2合分

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  • しょうゆ  大さじ4
  • 砂糖  大さじ1
  • みりん  大さじ1

作り方

  1. カツオを7〜8mmの厚さに切り、Aに漬け5〜10分ほどおきます。
  2. 酢飯に千切りにしたショウガと白ゴマを加え、1を漬け汁ごと入れて混ぜ合わせます。
  3. 器に盛りつけ、千切りにした大葉を乗せます。

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