虻ちゃんのちゃちゃっとめし

サケとタマネギの酢漬け

2016年10月18日放送

材料(4人分)

  • サケ(刺し身用) 1さく
  • タマネギ 1/2個
  • だし昆布 4cm
  • 塩 少々
  • カイワレ 適宜

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  • 酢 100ml
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1

作り方

  1. サケは薄くそぎ切りにし、軽く塩をふってしばらくおき、キッチンペーパーなどで水気を軽くふきます。
  2. タマネギは薄切りにします。
  3. ボウルに1と2を交互に重ね、合わせたAを注ぎ、だし昆布を入れて1時間ほどおきます。
  4. 器に盛り、カイワレを添えます。

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