作り方

1. サバは塩・コショウで下味をつけ、キッチンペーパーなどで水気を拭きとっておきます。タマネギは薄切りにしておきます。
2. フライパンに1の塩サバを並べ、中火で加熱をし、その上に1のタマネギとバターをのせます。
3. 酒を加え、蓋をして弱火で約8分蒸し焼きにします。
4. 火が通ったら皿に盛りつけ、粗挽き黒コショウとパセリを散らし、スライスしたレモンを添えます。