作り方

1. サツマイモは皮付きのまま一口大の乱切りにし、一分ほど水にさらしてアクを抜き、ザルにあげておきます。
2. 1を耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで約5分加熱します。
3. フライパンにバターを熱し、2を入れ、バターがなじんだら砂糖を振り入れます。
4. 焦げ付かないようにサツマイモを転がしながら砂糖を絡ませます。
5. こんがりと焼き色がついてカリッとしてきたら、塩を軽く振りかけます。