作り方

1. 鶏もも肉は一口大、ホウレンソウは長さ4cm、タマネギは薄切りにします。油揚げは油抜きして1cm幅の短冊に切ります。
2. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、一煮立ちしたら1の鶏もも肉・タマネギ・油揚げを入れ、3分ほど煮ます。
3. 2に刻んだカレールゥと赤みそを入れて煮溶かし、ホウレンソウを入れて一煮立ちさせます。
4. 器にゆでたうどんを盛り、3をかけます。