鶏のロースト ルッカ風
2017年1月4日放送
材料（１人分）
- 鶏モモ肉 1枚
- ニンニク（スライス） 1/2かけ分
- ローズマリー 1本
- イタリアンパセリ 1本
- 塩 小さじ1/2
- 粗びき黒コショウ 小さじ1/2
- レモン 適量
- オリーブオイル 適量
- ニンニク（スライス） 1かけ分
- ローズマリー 1本
- タカノツメ 1本
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 鶏モモ肉の厚みのある部分は繊維に沿って切れ目を入れる。両面に塩・粗びき黒コショウをふる。
- 皮と肉の間にニンニクと刻んだハーブを入れる。
- フライパンを熱し皮目から２を入れ、焼き目がついたら裏返して弱火で加熱する。
- 火が通ったら器に盛り、レモンを添える。
- 別のフライパンにAを温めておき、熱々のもの４にかける。