イワシのかば焼き丼
2017年5月16日放送
材料（2人前）
- イワシ（３枚おろし） ３尾分
- 小麦粉 適量
- サラダ油 小さじ１
- ご飯 適量
- 白ゴマ 適量
- 大葉（千切り） ２枚
- しょうゆ 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 酒 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
作り方
- イワシは半分に切り、小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、①を入れ焼き色がついたら裏返す。
- 火が通ったら、イワシを一度取り出して、フライパンの余分な油をふきとる。同じフライパンにＡを入れ、とろみが出るまで煮詰める。
- ③のイワシを戻し入れ、タレとからめる。
- ご飯を盛った丼に④を乗せ、白ゴマをふり、大葉をのせる。