アジのつみれ揚げ
2017年7月4日放送
材料（１２個分）
- アジ（３枚おろし） ２００ｇ
- ゴボウ １／２本
- ニンジン １／４本
- 長ネギ １／２本
- ショウガ １かけ
- 絹ごし豆腐 ８０ｇ
- 合わせみそ 大さじ１
- 塩 小さじ１／４
- 片栗粉 大さじ５
- 油 適量
作り方
- ゴボウ・ニンジン・長ネギ・アジは一口大に切る。
- フードプロセッサーにアジ以外の①とショウガを入れて粗みじん切りになるまでかくはんする。
- ②に①のアジ・絹ごし豆腐・合わせみそ・塩・片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
- なめらかになったら１２等分にし、小判形に整えて１７０度の油できつね色になるまで揚げる。