桝谷流 アクアパッツァ
2017年8月22日放送
材料（４人前）
- 白身魚 適量
- アサリ ２００ｇ
- ミニトマト １０～１２個
- マッシュルーム（中） ７個
- ニンニク（スライス） １かけ分
- ベーコン（みじん切り） ２枚分
- オリーブ油 大さじ２
- 水 ２５０ｍｌ
- 白ワイン ３０～４０ｍｌ
- イタリアンパセリ 適量
作り方
- ミニトマトは半分に切る。マッシュルームはたて半分に切る。
- フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクを加え、香りを出す。
- ②に魚をのせる。両面に焼き色がつくまで焼いていく。
- ③にミニトマト、アサリ、マッシュルーム、ベーコンを加える。
- 白ワインと水を加える。フタをして、１０～１５分加熱する。
- 器に盛り付け、イタリアンパセリを加え、スープをかける。