肉巻き豆腐ステーキのだしバター風味
2017年11月28日放送
材料（2人）
- もめん豆腐 1丁
- 小麦粉 大さじ２
- ベーコン ４枚
- シメジ １００ｇ
- アスパラガス ２本
- サラダ油 大さじ1
- バター １０ｇ
＜Ａ＞
- 水 大さじ３
- 生だしつゆ 大さじ１／２
作り方
- もめん豆腐は4等分に切り、キッチンペーパーに包んで、ラップをしないで、電子レンジ強（５００Ｗ）で２分加熱する。
- 水気をふき、ベーコンを巻いて巻き終わりをつまようじで止め、小麦粉をまぶす。
- シメジは石づきを除き、小房に分け、アスパラガスは7or8ｍｍの斜め切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、2)を両面こんがりと焼く。
- 別のフライパンにバターを熱し、3)を炒め、Aを加えてひと炒めする。
- 4)を皿（熱々の鉄板）に盛り、5)をかける。