牛肉と根菜のカレースープ
2018年1月9日放送
材料（２人分）
- 牛薄切り肉 １２０ｇ
- ゴボウ １／２本
- ニンジン １／２本
- カブ １個
- カレー粉 小さじ１
- 塩 少々
- マカロニ ２０ｇ
＜Ａ＞
- コンソメ（顆粒） 小さじ２
- 水 ４５０ｍｌ
作り方
- ゴボウは皮をこそげて、ニンジンとともに乱切りにする。
※ゴボウはすぐに水に入れてアクを抜く
カブは葉をおとして、６等分にして、葉はざく切りにする。 - 鍋にＡを合わせて①のコボウとニンジンを入れて火にかける。
- 沸騰したら牛肉と①のカブを入れ、アクを除いて、カレー粉を入れる。ふたをして１５分ほど煮る。
- ゴボウがやわらかくなったら、①のカブの葉とマカロニを加えて３分ほど加熱（マカロニのゆで時間に準ずる）して、塩で味をととのえ器に盛る。