麻婆タケノコ
2018年4月10日放送
材料（4人分）
- タケノコ（水煮） ３００ｇ
- 豚ひき肉 ６０ｇ
- ゴマ油 大さじ１
- 中華スープ １２０ｍｌ
- 水溶き片栗粉 大さじ１
- スナップエンドウ 適量
＜Ａ＞
- ネギ（みじん切り） １／３分
- ニンニク（みじん切り） １かけ分
- ショウガ（みじん切り） １かけ分
＜Ｂ＞
- 赤みそ 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- 酒 大さじ１
- トウバンジャン 小さじ１
作り方
- タケノコはひと口大に切る。
- フライパンにゴマ油を熱し、Aを炒めてよい香りが立ったら豚ひき肉を加えて火が通るまで炒める。
- ①を加えてひと炒めしたら、中華スープを加えて煮立ったら、合わせたBを加える。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り付けゆでたスナップエンドウを添える。