作り方

1. もやしはヒゲ根を取る。万能ネギは4ｃｍの長さ、ニンジンは3ｃｍの長さの細切りにする。
2. 豚肉は細切りにして、かたくり粉をまぶしておく。
3. フライパンにサラダ油を熱し、②を炒めて火が通ったら、①を炒め合わせ、Aで調味します。
4. ③をバットに広げて冷まし、春巻きの皮で包み、巻き終わりを小麦粉＋水ののりで止めます。
5. 150度の油で揚げはじめ、170度に温度を上げて１分揚げる。
6. 器に盛り、パセリを添える。