作り方

1. ナスは７～８ｍｍの拍子木切り、豚肉は細切り、ニンジンは５ｍｍ幅の細切りにする。
2. 熱したフライパンにゴマ油（大さじ１）を入れ、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたらニンジンを加えて炒める。
3. ニンジンがしんなりしてきたらナスを入れ、ゴマ油（大さじ１）を加えて炒め、Ａを入れて炒め合わせる。
4. すりゴマを入れて混ぜ合わせる。
5. 皿に盛り、サヤエンドウをのせる。