作り方

1. ホウレンソウは塩ゆでし、細かく切る。カニカマは半分に切り、細かく裂く。
2. 干しシイタケは水で戻し、薄切りにし、Ａの調味料で煮絡める。
3. 卵はＢと合わせ、そぼろ卵にし、塩鮭（ジャケ）は焼いてほぐす。
   ※そぼろ卵は、菜ばしを多く使うとポロポロになりやすい
4. 密閉容器の底にラップを十字に敷き、すし飯を敷き詰め、ラップ越しに上から押さえる。ラップを広げ戻し、具材を彩りよくのせ、上かラップ越しにらさらに押さえる。
   ※専用の木箱の代わりに密閉容器を使う
5. 皿に移し、完成。