鶏手羽元と煮卵の黒酢煮
2019年5月28日放送
材料（３人分）
- 鶏手羽元 ９本
- 卵 ３個
- シシトウ ９本
- ショウガ（薄切り） １／２かけ分
- ニンニク（軽くつぶす） １かけ
＜A＞ - 献立いろいろ黒酢つゆ ２００ｍｌ
- 水 ２００ｍｌ
作り方
- ふた付きのフライパンに卵を入れ、底から１センチほどの水を入れる。
- 沸騰するまで強火で、沸騰したら中火で５分ゆでたら、火を止め３分ほど蒸らす。
※新鮮な卵はゆで卵にすると殻がむきにくいので、ゆで卵のときは新鮮な卵は避ける
※ゆで卵は殻をむく前に冷水につけるとむきやすい - 鶏手羽元は切り込みを入れて食べやすくする。
- 鍋にＡとショウガ、ニンニクを入れて煮立たせ、鶏手羽元と殻をむいたゆで卵を入れてクッキングシートの落としぶたをして１２分ほど煮る。
※落としぶたをすると味がしみ込みやすくなる - 残り２分のところでシシトウを加えて煮たら、完成。