作り方

1. ビスケットはビニール袋などに入れて叩き、砕く。
2. 水大さじ１（分量外）を耐熱ボウルに入れ、ゼラチンをふるい入れて電子レンジで20秒加熱して溶かす。
3. 常温に戻したクリームチーズを練り、砂糖、生クリーム、レモン汁、2）の溶かしたゼラチンを入れ、その都度よく混ぜ合わせる。
   ※生クリームは３回に分けて入れる
4. カップの底に１）のビスケットを敷き詰め、３）を流し込み、崩したコーヒーゼリーを入れ、さらに３）を流し込み冷やして固めて、完成。
5. カルピスシェイクは、無調整豆乳にカルピスを入れて混ぜ、りんご黒酢を加えて混ぜる。
6. グラスに氷を入れて５）を注ぐ。