作り方

1. トマトは12等分のくし切りに切り、きゅうりは細めの乱切りに切り軽く塩をふる。
2. ごま油大さじ1を熱したフライパンで溶いた卵を流し、スクランブルエッグ状になったら一度取り出す。
3. ２）のフライパンに残りのごま油を入れ、牛肉を妙め、火が通ったら１）を加えて妙め、トマトがしんなりしてきたら、いろいろ黒酢つゆを加えて妙め合わせる。
4. ３）に２）の卵を戻し入れ、軽く妙め合わせ、完成。