作り方

1. 鍋に黒糖と水を入れて半分の量になるまで煮詰め冷まします。
2. １）に片栗粉を少しずつ入れて溶かし、弱火で素早く練ってひとまとめにし、バットに広げます。
3. 温度が下がったら絞り袋に入れます。
4. 3）を少しずつ出しながらハサミで切ります。沸騰したお湯で茄でて浮かんできたら、蓋をして弱火で20分、火を止めてそのまま20分蒸らします。
5. 蒸らしおわったらザルに上げ、冷水で冷やします。
6. カップに５）を入れ、ミルクティーを注ぎいれて上にホイップクリームを絞り、チョコスプレーをかけて完成。