麻婆モチ
2020年1月7日放送
材料（２人分）
- 切り餅 ４個
- 豚ひき肉 １５０ｇ
- 長ネギ（みじん切り） １／２本
- にんにく（みじん切り） １かけ
- しょうが（みじん切り） １かけ
- ニラ １／２束
- ごま油 大さじ２
- 水 ３００ｍｌ
- 鶏がらスープの素 小さじ１
- 水溶き片栗粉 大さじ２
- 糸唐辛子 適量
- ラー油 お好みで
＜Ａ＞
- 豆板醤 小さじ１
- 赤みそ 大さじ１
- しょうゆ 大さじ２
- 酒 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
作り方
- 切り餅は６等分に切り、ニラは３ｃｍの長さに切る。
- フライパンにごま油大さじ１を熱し、切り餅を両面焼いて一度取り出す。
- ②のフライパンに残りのごま油、にんにく、しょうが、長ネギを熱し、香りがしてきたら豚ひき肉を炒める。
- ③に水と鶏がらスープの素を加えて一煮立ちさせ、＜Ａ＞を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ④にニラと②を戻し入れて絡めて完成。