菜の花とイカのレモンパスタ
2020年3月24日放送
材料（２人分）
- 菜の花 １／２束（１００ｇ）
- イカ １杯
- パスタ １６０ｇ
- 塩・コショウ 各少々
- レモン汁 １個分
- オリーブ油 大さじ１
＜Ａ＞ - 生クリーム ２００ｍｌ
- 粉チーズ 大さじ２
- 塩 小さじ２／３
- コショウ 少々
＜トッピング＞ - レモンスライス １／２個分
- 粉チーズ 適量
作り方
- 菜の花は３等分に切り、イカは皮をむき、胴は１ｃｍ幅の輪切りに、足は食べやすく切る。
- ＜Ａ＞は合わせておく。
- たっぷりの熱湯に塩（分量外）を入れ、パスタを茹でる。
- フライパンにオリーブ油を熱し、イカ、菜の花を炒め、軽く塩・コショウを振り、火が通ったら②を加えて絡め、とろみがついてきたら③のパスタとレモン汁を加えて絡める。
- 器に盛り、＜トッピング＞のレモンスライスと粉チーズを添えて、完成。