作り方

1. 戻した干しシイタケは半分に切り、春キャベツはざく切りに、サケは一口大に切り塩・コショウをする。
2. フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、①のサケを両面焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。
3. ②のフライパンに残りのオリーブ油を熱し、①の干しシイタケと春キャベツを炒める。
4. 春キャベツがしんなりしたら小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなったら＜Ａ＞を少しずつ入れて混ぜ合わせ、②のサケを戻し入れて一煮立ちさせ、完成。