しらすあんかけ和風ビビンバ
2020年9月30日放送
材料（４人分）
- 小松菜 １／２袋
- エノキダケ １／３袋
- 卵 ２個
- 刻み海苔 適量
＜Ａ＞
- 温かいご飯 ６００ｇ
- 白いりごま大さじ２
- ごま油 大さじ２
- しらす干し 大さじ６
＜Ｂ＞
- 鶏がらスープの素 大さじ１
- ポン酢しょうゆ 大さじ４
- 片栗粉 大さじ２
- 砂糖 小さじ２
作り方
- 小松菜を３ｃｍ幅に切る。えのきだけを４等分に切る。
- フライパンに＜Ａ＞をいれ混ぜたら、弱火にかける。
- 小鍋に水４００ｍｌ（分量外）と＜Ｂ＞、エノキダケを入れ、よく混ぜ、中火にかける。とろみがついたら、溶いた卵を加える。そのまま触らずにおき、卵が浮き上がってきたら、火をとめ小松菜を加える。
- フライパンにあんかけをかける。刻みのりをのせ完成。