作り方

1. ボウルに卵黄、薄力粉、牛乳、ベーキングパウダー、バニラエッセンスをいれ、泡立て器でよく混ぜる。
2. 別のボウルに卵白、塩少々、酢をいれ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てたら、グラニュー糖を３回に分けていれる。
   角がたつまで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。
3. メレンゲの１／４量を最初のボウルにいれ、ゴムベラで混ぜたら、メレンゲの入ったボウルに加え、優しく切るように混ぜ合わせる。
4. １６０℃に熱したホットプレートにクッキングシートをしき、油をひく。
   ４等分にした生地の３つを、スプーンですくいこんもりとのせる。
   蓋をずらしてのせ、水５０ｍｌをホットプレートの隅にいれ、約２分加熱する。
5. 残りの生地を上にのせ、裏返す。
   蓋をずらしてのせ、水５０ｍｌをホットプレートの隅にいれ、約２分加熱する。
6. 盛り付けて、完成。