作り方

1. 薄力粉はふるい、卵は卵白と卵黄に分ける。
2. 耐熱ボウルにサラダ油を入れ、電子レンジで１分ほど加熱し、薄力粉を加えてよく混ぜ合わせる。
3. 温めた牛乳を②に入れて、軽く混ぜ、卵黄を加えてよく混ぜる。
4. 別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで泡立て、砂糖を加えてさらに泡立て、ゆるめのメレンゲを作る。
5. メレンゲを少しすくい、③に入れて、混ぜ合わせる。
6. ⑤を残りのメレンゲに一気に加えて滑らかになるまで混ぜる。
7. ⑥をクッキングシートを敷いた型に流し込み、鉄板にのせて熱湯を注ぎ、１５０℃のオーブンで６０分ほど焼く。
8. 焼けたらすぐ型から外し、お好みの大きさに切り、完成。
   熱々でも、冷ましてからでも美味しい。
   また、ホイップクリーム、ベリーソースをかけても良い。