麻婆大根丼
2021年3月16日放送
材料（４人分）
- 大根 １／４本（４００g）
- 豚ひき肉 １５０ｇ
- ごま油 大さじ１
- 水 ２００ｍｌ
- 塩・こしょう 各少々
- 水溶き片栗粉 大さじ３
- ご飯 どんぶり４杯分
＜Ａ＞
- にんにく（みじん切り） １かけ分
- しょうが（みじん切り） １かけ分
- 長ネギ（みじん切り） ５ｃｍ分
＜Ｂ＞
- しょうゆ 大さじ１・１／２
- 酒 大さじ２
- オイスターソース 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 鶏がらスープの素 小さじ１
- 豆板醤 小さじ１
＜添え＞
- 万能ネギ（小口切り） 適量
- 糸唐辛子 適量
作り方
- 大根は厚さ1㎝のいちょう切りに切る。
- フライパンにごま油と＜Ａ＞を入れて熱し、香りがしてきたら豚ひき肉を炒め、軽く塩・こしょうをふる。
- 豚肉に火が通ったら、①を加えて炒める。
- ③に＜Ｂ＞を加えて、５分ほど煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 器にご飯を盛り、④をかけて万能ネギと糸唐辛子を散らし完成。