めざせチューボー王子
キーマカレー
2015年7月7日放送
材料（4人分）
- なす 2本
- 合いびき肉 200g
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個分
- カレールウ 2個
- ウスターソース 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- オリーブ油 大さじ1
- ご飯 適量
- 錦糸卵 適宜
- にんじん・ピーマン 適宜
作り方
- なすは薄く半月切りにして塩でもんで水気を絞っておきます。
- 熱したフライパンにオリーブ油を入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、合いびき肉を加えて色が変わったらカレールウを入れて、溶けて全体になじむまでさらに炒め、ウスターソースを加えます。
- 火を止めて1を加え混ぜ合わせます。
- ご飯を盛った器に3をかけ、錦糸卵と茹でたにんじん・ピーマンを添えます。