虻ちゃんのちゃちゃっとめし
空豆とアボカドのリゾット
2013年5月16日放送
材料（２人）
- 米 3/4カップ（150ｍｌ）
- 空豆 10本（150ｇ）
- アボカド 1/2個
- ベーコン 2枚（50ｇ）
＜A＞
- コンソメ 1個
- 熱湯 2カップ
- 塩 小さじ1/2
- オリーブ油 適量
- 粉チーズ 適量
作り方
- アボカドは皮と種を除いて1ｃｍ角に切り、空豆は1分ほど茹で、水にとって粗熱をとり、皮をむきます。
- フライパンにオリーブ油をひき、ベーコンを炒めます。
- 2に米を洗わずに入れ、透き通るまで炒めます。
- 3にAの1/3量を入れ蓋をして5分加熱し、汁気がなくなってきたらAの残り1/2量を入れふたたび蓋をして5分加熱します。
- 4に残りのAと空豆を入れ、蓋をして5分加熱し、汁気がなくなったら、アボカドを加え1分ほど火を通し、粉チーズを加え混ぜ合わせます。