虻ちゃんのちゃちゃっとめし
いわしの梅みそ煮
2013年6月27日放送
材料（４人分）
- いわし 8尾
- 焼き豆腐 1/2丁
- ピーマン 8個
- 白髪ねぎ 少々
＜Ａ＞
- いろいろみそ 150ｇ
- 梅干し 4個
- 水 200ｍｌ
作り方
- いわしは頭を落とし、腹を斜めに切ってわたを取り除いてきれいに洗います。
- 焼き豆腐は食べやすい大きさに切り、ピーマンは半分に切り、種を除きます。
- 深めのフライパンにAと梅干しをつぶしながら入れてひと煮立ちさせ、1のいわしと2を入れ、中火にし、クッキングシートで落としブタをして、12〜15分煮ます。
- 火を止めて、そのまま冷まして味を含ませます。器に盛り、あれば白髪ねぎを添えます。