虻ちゃんのちゃちゃっとめし

作り方

1. えびは背わたを除いておきます。
2. いかは軟骨とワタを除き、皮をむいて、胴は輪切りにし、足とえんぺらは食べやすい大きさに切ります。
3. Aのトマトはへたを取って、くし形に切ります。
4. フライパンにバターを熱し1と2を炒め、表面に火が通ったら取り出しておきます。
5. 残りのバターを足して薄切りにした玉ねぎを炒め、しんなりとしたら3のトマトとAを加えてフタをして、弱火で10分ほど煮込み、取り出した4のえびといかを加えてさらに5分煮込みます。