虻ちゃんのちゃちゃっとめし

作り方

1. ホタテ缶は身と汁を分け、汁は冷麺のつゆと合わせておきます。万能ねぎは小口切りにします。
2. 溶いた卵に1のほぐしたホタテの身と万能ねぎを入れ、塩を加えてよくかき混ぜます。
3. 熱したフライパンにごま油をひき、2を流し入れ、ある程度固まってきたらざっくりと混ぜ炒めます。
4. 茹でて冷水でしめた冷麺を器に盛り、3をのせ、1のだしをかけます。