武藤桂子さん（郡上八幡/丸一精肉店）

飛騨牛を手軽に味わってもらおうと作ったコロッケが私の真ん中です。

うちは精肉店なので店頭で食べ歩き用の飛騨牛コロッケを販売しています。

食べ歩きができるコロッケは郡上踊りのシーズンになるとよく売れます。

飛騨牛コロッケのおかげで観光客の知り合いも増えました。

中学校の体験学習で飛騨牛コロッケを食べた学生さんが数年後、

彼女を連れて飛騨牛コロッケを食べに来てくれたことが心に残る出会いです。