早川 賢さん（お伊勢さん菓子博2017　巨大工芸菓子製作責任者）

お伊勢さん菓子博2017のシンボルである巨大工芸菓子（幅約10メートル、奥行約5メートル）。これほど大きなプロジェクトに携われることにワクワク、ドキドキしながら挑みました。三重県の菓子職人の力を結集し、感動を分かち合える経験ができて本当によかったです。