野口佳男さん（末廣寿司）

津島市の旧市内で寿司店を営んでいます。この旧市内を盛り上げていくために、寿司職人として自分に何ができるかを考えてきました。そのひとつとして、この地方の郷土料理「もろこ寿司」を若い世代に伝えていく活動をしています。もともとはそれぞれの家庭で作られ守られてきたふるさとの味。津島以外の方々もひとくち頬張ると「懐かしい味がする」とおっしゃる方も多いです。これからもふるさとの味を後の世代に伝え、守っていきたいと思っています。※末廣寿司の「もろこ寿司」は要予約です。