お料理作って！大徳さんパート２ 今日の食材：レンコン
東海３県を代表する食材の達人の美味しい簡単レシピをご紹介！
今日の食材は「レンコン」♪
~本日のレシピ♪~
レンコン味噌かつ丼
レンコン農家：田名部順一さん（愛知県愛西市）
＜材料＞（一人前）
・レンコン １枚
・豚バラ肉 １枚
・卵 １個
・小麦粉 大さじ３
・パン粉 適量
・水 大さじ２
・キャベツの千切り 適量
・ご飯 １人分（約200ｇ）
【味噌ダレ】
・赤味噌 大さじ１
・トンカツソース 大さじ３
・ケチャップ 大さじ１
・砂糖 大さじ１
・にんにくすりおろし 少々
＜調理手順＞
①レンコンを１cmくらいにカットし５分ボイルする
②ボイルしたレンコンに豚バラ肉を巻き、塩・コショウで味付けをする
③卵・水・小麦粉を合わせた物に②をくぐらせ、パン粉を２度付けする
④180度の油でキツネ色になるまで揚げる
⑤【味噌ダレ】内の調味料を全て混ぜ合わせタレを作る
⑥丼ぶりに千切りキャベツをのせ、揚がったカツ、タレをかけて完成
