お料理作って！大徳さんパート２ 今日の食材：豆腐
東海３県を代表する食材の達人の美味しい簡単レシピをご紹介！
本日の食材は「豆腐」♪
～本日のレシピ♪～
豆腐の生姜焼き
豆腐職人：山内謙次さん（愛知県瀬戸市）
＜材料＞（二人前）
・木綿豆腐 一丁
・片栗粉 適量
・おろし生姜 大さじ１
・砂糖 小さじ半分
・たまねぎ 適量
・しょうゆ 大さじ２
・みりん 大さじ３
・千切りした生姜 適量
＜手順＞
①豆腐を切る
②片栗粉をまぶす
③フライパンにごま油を敷き、両面に焼き目がつくくらいまで焼く
④生姜、しょうゆ、みりん、砂糖、たまねぎを合わせてタレを作る
⑤タレをフライパンに加え、最後に千切りした生姜をのせたら完成！
☆達人ポイント☆
片栗粉でコーティングして、豆腐の旨みを逃さない！
