お料理作って！大徳さんパート２ 今日の食材：ほうれん草
東海３県を代表する食材の達人の美味しい簡単レシピをご紹介！
本日の食材は「ほうれん草」♪
～本日のレシピ♪～
ほうれん草のしゃぶしゃぶ
｢岐阜市園芸振興会 ほうれんそう部会｣
中尾外秋（とあき）さん＆中尾○○さんご夫妻（岐阜県岐阜市）
＜材料＞（２人前）
・ほうれん草 ２００ｇ（１袋）
・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） ２００ｇ
・しゃぶしゃぶの具材 お好み
・昆布 約５ｃｍ
・湯 適量
＜つけダレ＞
①
・醤油 大さじ１
・出汁 大さじ２
・かつお節 適量
②
・ポン酢 適量
・おろししょうが 適量
＜手順＞
①昆布で出汁を取る。
②白菜・ネギ・しいたけ・しめじ・にんじん・豚肉などの
ご自宅でしゃぶしゃぶをする時に使用する具材を皿に盛る。
③ほうれん草を根元３ｃｍで切る
④醤油と出汁を１：２で合わせて鰹節をかけてつけダレを作る
⑤ほうれん草を茎５秒、葉を3秒、合計８秒湯にくぐらせて食べる
☆達人POINT①☆
ほうれん草は根元がピンクで葉がツヤツヤなものを選ぼう！
☆達人POINT②☆
しゃぶしゃぶ時間は茎5秒！葉っぱ3秒！
