お料理作って!大徳さんパート2 今日の食材:ほうれん草
東海3県を代表する食材の達人の美味しい簡単レシピをご紹介!
本日の食材は「ほうれん草」♪
~本日のレシピ♪~
ほうれん草のしゃぶしゃぶ
「岐阜市園芸振興会 ほうれんそう部会」
中尾外秋(とあき)さん&中尾○○さんご夫妻(岐阜県岐阜市)
<材料>(2人前)
・ほうれん草 200g(1袋)
・豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
・しゃぶしゃぶの具材 お好み
・昆布 約5cm
・湯 適量
<つけダレ>
①
・醤油 大さじ1
・出汁 大さじ2
・かつお節 適量
②
・ポン酢 適量
・おろししょうが 適量
<手順>
①昆布で出汁を取る。
②白菜・ネギ・しいたけ・しめじ・にんじん・豚肉などの
ご自宅でしゃぶしゃぶをする時に使用する具材を皿に盛る。
③ほうれん草を根元3cmで切る
④醤油と出汁を1:2で合わせて鰹節をかけてつけダレを作る
⑤ほうれん草を茎5秒、葉を3秒、合計8秒湯にくぐらせて食べる
☆達人POINT①☆
ほうれん草は根元がピンクで葉がツヤツヤなものを選ぼう!
☆達人POINT②☆
しゃぶしゃぶ時間は茎5秒!葉っぱ3秒!