竹田恒泰が教える本格ニラ玉！
竹田恒泰さんが、中華料理を11年間修業した腕前で
家庭でできる本格中華をご紹介！
～本日のレシピ～
竹田流 ニラ玉
材料＜３人前＞
ニラ １／２束
卵 ３個
ゴマ油 大さじ４
醤油 大さじ１
料理酒 大さじ１
塩 適量
手順
①醤油と料理酒を混ぜる
②強火で熱したフライパンにゴマ油大さじ３を入れ、塩をふった卵を炒める
③玉子をザルにあげ、油を切る
④ニラをゴマ油大さじ１で炒める
⑤玉子をフライパンに戻し、①の調味料を加えてサッと炒める
