ワガママ聞いて！大徳さん 柳橋中央市場編
今週のワガママさんは、名古屋市中村区、
柳橋中央市場で鮮魚店を経営する辻直希さん(44)
辻さんのワガママは「息子の魚嫌いを直して欲しい」
普段の食事では全く魚料理に手をつけない息子、
汰希君(11)に魚を好きになってもらう為、スギちゃんと共に
試行錯誤します！
作戦①お父さんの苦手な食べ物「納豆」を食べている所を見せる
作戦②食育の先生に、魚の形が見えないフライ料理を教えてもらう
作戦③さらに柔らかくて甘い味付けの照り焼きの作り方も教えてもらう
その結果・・・
嫌いな魚料理を見事完食！
しかも「美味しい」という言葉まで出てきてお父さんも驚き！
後日カメラの無い所でもちゃんと食べているか確認した所、
しっかりと完食♪
そのかわり野菜を少し残しているようですが・・・
お父さんの想いが愛する息子に伝わった、心温まるワガママでした！
名古屋文理大学短期大学部の講師、上田洋子先生に考案して頂いた、
魚嫌い克服レシピをご紹介！
★ノドグロ（アカムツ）の照り焼き★
＜材料＞（４人前）
・ノドグロ（アカムツ）…４切れ
・酒…大さじ２
・醤油…大さじ４
・みりん…大さじ２
・砂糖…小さじ４
・サラダ油…少々
＜調理手順＞
① ノドグロに酒をかけて、５分ほどおく。
② 醤油、みりん、砂糖を合わせ、レンジで10秒温める。
③ フライパンに油を少々引き、中火で魚を入れ両面をこんがり焼く。
④ フライパンに合わせ調味料を回し入れこんがり焼いたら完成。
★タラのフリッター トマトソースあんかけ★ 
＜材料＞（４人前）
・白身魚（タラ・メカジキ）…４切れ
・塩…少々
・コショウ…少々
・卵白…卵１個分
・小麦粉…1/3カップ
・牛乳…1/3カップ
・粉チーズ…適量
・揚げ油…適量
・玉ねぎ…１個
・ピーマン…２個
・人参…1/2本
・ケチャップ…大さじ４
・めんつゆ…大さじ１
・ウスターソース…大さじ1.5
・片栗粉…小さじ１
・水…大さじ２
・サラダ油…少々
＜調理手順＞
① 白身魚を食べやすい大きさにカットし、塩コショウをする。
② 卵は卵白と卵黄に分ける。
③ ボールに卵白を入れしっかり泡立て、小麦、牛乳、粉チーズを入れ混ぜ合わせる。
④ 白身魚に③の衣をつけて、１６０℃の油でふんわり揚げる。
⑤ 玉ねぎ、ピーマン、人参を細切りにする。
⑥ ケチャップ、めんつゆ、ソース、片栗粉、水を合わせておく。
⑦ フライパンで細切りにした野菜を炒め、全体に火が通ったら⑥の調味料を入れる。
⑧ ④に⑦をかけて出来上がり。
