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材料(2人分)
鶏もも肉 1枚
塩・黒コショウ 各適量、薄力粉 適量、オリーブ油 大さじ1
A(トマトケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ1、ハチミツ 大さじ1/2)
ピザ用チーズ 60g、パセリ 適量
付け合わせ ジャガイモ、インゲンなど
作り方
①ジャガイモは洗ってひと口大に切り水にさらす
水けをきってラップをした耐熱皿で3分ほど加熱をする
②インゲンは筋をとり、斜め半分に切り、電子レンジで40秒加熱をする
③鶏肉は半分に切って筋切りし、塩・黒コショウをふり、薄力粉をまぶす
④フライパンに油をひき、③を皮目から入れてカリッとするまで焼く
※フライ返しなどで押しつけるようにして焼くと良い
⑤鶏肉の片面が焼けたら裏返してふたをして蒸し焼きにする
⑥①・②も同じフライパンに入れて、軽く焼き色をつける
⑦Aを加えて鶏肉にからめ、チーズをのせ、ふたをして溶けるまで蒸し焼きにする
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