中京テレビ

2008年07月31日 18時17分

幻のラー油

幻のラー油

「石垣島ラー油」ってご存知ですか?

これは、島唐辛子をベースに石垣島の香辛料などで作られたもので
あの料理人のケンタロウさんも絶賛したというラー油なんです!

実はこのラー油、、一つ一つ手作りのため、いつも品切れ寸前。
石垣島にある中華料理店「ぺんぎん食堂」の2階で販売しているんですが
あまりの人気のため、1人1個しか売ってくれないという、貴重なもの。
まさに「幻のラー油」なんです。

ラー油を堪能するため、餃子と一緒にいただきましたが、
う~ん、やっぱりおいしい!!
入れ物の底には、黒焦げになったウコンや島胡椒、
黒糖や石垣の塩などが残っていて、
それがまた香ばしいんですねー!
辛すぎず、風味豊かなラー油は、
あっという間に、半分以上なくなってしまいました・・・

今度も、忘れずに買ってこよーっと!!(^^)



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