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郷土料理「梶賀のあぶり」づくり最盛期 三重・尾鷲市

報道局・三重支局
三重 2019/5/2 16:40

 三重県尾鷲市梶賀町で、伝統の郷土料理「あぶり」づくりが最盛期を迎え、町中には香ばしい香りが広がっています。

 「あぶり」は、桜の木を燃やした煙で小さいサバやアジなど小魚を、約1時間いぶして作られます。担当者は、今年は「あぶり」に使うサバが不漁で「これから魚が増えてくるのを期待している」と話していました。

 この「梶賀のあぶり」づくりは6月下旬まで続けられます。

郷土料理「梶賀のあぶり」づくり最盛期 三重・尾鷲市

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