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脱プラスチックで海外からも注目、“食べられる器”とは 愛知・碧南市

報道局
愛知三重岐阜特集 2019/5/9 16:00

 「脱プラスチック」の動きで、食べられる器が話題になっています。海外からも注目され、食べられる器を作っている愛知県碧南市の会社では、今年に入ってから売上げが急激に伸びているといいます。

観光地 岐阜・高山市ではいろいろなアイデアの器が

 岐阜県高山市の観光名所の宮川朝市で今、話題になっている飲み物があります。それは「コマコーヒー」で販売しているエスプレッソコーヒー。でも、カップがちょっと変わっています。

「クッキーのカップの中に砂糖をコーティングしてあります。コーヒーを飲み終わったら、カップを食べることができます」(コマコーヒー 駒田匡俊さん)

 なんと食べることが出来るというこのコーヒーカップ。観光客の反応は。

「 It’s a good idea」(台湾からの観光客)
「(エスプレッソは)とってもおいしいです。(カップが)食べられるのもすごくいいですね」(観光客)

 さらに、高山市上三之町の古い町並みでも食べ歩きにぴったりの品がありました。

 高山名物「飛騨牛のにぎり」の下にあるのは、あおさ入りの手焼きせんべい。飛騨牛を楽しんだ後にいただきます。

「ポイ捨てとか問題になっているので、これ(せんべい)も食べられるからいいなと思った」(観光客)

「ごみになるのはちょっと困るなと。せんべいなら食べてもらえると考えた」(御食事処 坂口屋 坂口健一 店主)

 テイクアウトしたお皿を、今やごみとして捨てるのではなくそのまま食べる。そんな動きが加速しています。

「食べられる器」でごみをゼロに

 愛知県碧南市にある「丸繁製菓」では、こうした“食べられる器”を作っています。

 原料となるデンプンやタマネギ、白身魚などの粉を機械に入れ、そのままプレス。しばらくすると、食べられる器の完成です。できたてのアツアツを食べてみると。

「おいしいです、香ばしくて。焼きたてのおせんべいを食べている感じです」(記者)

 もともとここは「アイスモナカの皮」を作っている会社。アイスモナカの皮を作る会社は碧南市に9社もあり、皮作りは碧南の知られざる地場産業です。

「弊社の商品のコンセプトは、“おいしく食べて、ごみをゼロにする”」(榊原勝彦 専務)

 ただいくら食べられるといっても、美味しくないと食べてはもらえません。試行錯誤の末、「焼きとうもろこし」「紫いも」「えびせんべい」「オニオン」の4種類の味を生み出しました。

 開発したのは8年前でしたが、当時は全く売れませんでした。それが今年に入って状況が一変したといいます。

「去年の秋、スターバックスさんの“脱プラスチック”のストローをやめる動きから、環境への一般の方の意識が変わってきたと思います」(榊原勝彦 専務)

 これまでは年間3000枚ほどの販売数でしたが、今年の1~3月だけで、すでに倍以上を売り上げています。

ハワイの有名かき氷店から依頼も

 そして意外な場所から丸繁製菓に注文が舞い込んでいました。

Q.“ハワイ”と書いてあるがどんな商品?
「これはハワイ向けに輸出しているもの。オアフ島のかき氷屋さんで使っています。かなり有名なお店だったので、そこから問い合わせがあったことはびっくりしました」(榊原勝彦 専務)

 ハワイで68年の歴史を持つかき氷の有名店「マツモトシェイブアイス」。

 ハワイでプラスチックの規制が厳しくなる中、日本人である「マツモトシェイブアイス」の社長の奥さま・ノリコさんが丸繁製菓を探して注文してきたのです。

「プラスチックのカバーみたいなのが多くなって、ごみ箱があふれかえるようになって、食べられるお皿を作っているところがアメリカでは見つからず、日本では丸繁製菓さんだけだった。(ハワイでは)エコに感心を持っている人が多いので評判がいい」(マツモトシェイブアイス 社長の奥さま ノリコさん)

 さらにこうした動きをうけ、丸繁製菓で食べられる箸も開発しました。この箸は畳の素材「イグサ」の産地である、熊本から依頼され、味も“イグサ味”で作られたということです。

脱プラスチックの動きに向け、食べられる器の進化は今後も続きそうです。

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