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【新型コロナウイルス】東海3県への影響
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「どぶろく」の仕込み、5月の祭りで振る舞われる 岐阜・高山市

報道局・岐阜支局
岐阜 2020/3/22 19:00

 岐阜県高山市の飛騨一宮水無神社で22日、「どぶろく」の仕込みが行われました。

 仕込み作業には氏子ら13人が参加し、300キロ以上の「蒸し米」を酵母菌と麹米(こうじまい)を発酵させた御神水(ごしんすい)と呼ばれる水に入れかき混ぜると、甘い香りが広がります。

 約1000リットルのどぶろくは、5月1日、2日に行われる祭りの「試楽祭」と「例祭」で参拝者に振る舞われます。

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