夏休みにオススメ！名古屋にいながら東京の名店ツアー　

[KITTE 名古屋]

住所：名古屋市中村区名駅1-1-1　JPタワーB1-3F

◆24/7 cafe apartment　KITTE名古屋

フロア：2F
電話：052-433-1748
営業時間：通常 11:00~23:00（L.O 22:00）
土・日・祝 11:00~22:00（L.O 21:00）
定休日：不定休（施設に準ずる）

・至福のごはん　1,382円

 

 

◆こなな

フロア：B1F
電話：052-433-2329
営業時間：11:00~23:00（L.O 22:00）
定休日：不定休（施設に準ずる）

写真上：きのこと厚切りベーコンの半熟卵添え　1,328円
左：鶏そぼろと茄子の味噌トマト　1,220円
右：合鴨と白ねぎの甘醤油だれ　1,328円

 

 

◆鶏だしおでん　さもん

フロア：B1F
電話：052-589-3344
営業時間：昼 11:00~15:00　夜 17:00~23:00（L.O 22:30）
定休日：不定休（施設に準ずる）

・大根　280円
・ねぎ間　鶏むね　280円

・おでんだし煮込みラーメン　604円

 

 

◆La maison JOUVAUD（ラ・メゾン・ジュヴォー）　KITTE名古屋店

フロア：1F
電話：052-433-2178
営業時間：7:30~21:00（L.O 20:15）
定休日：不定休（施設に準ずる）

・生ロカイユ　324円

 

 

◆エリックサウス　KITTE名古屋店

フロア：B1F
電話：052-433-1780
営業時間：11:00~23:00（L.O 22:30）
定休日：不定休（施設に準ずる）

・エリックミールス　1,450円

 

 

◆COTTONY（カトニー）

住所：名古屋市天白区鴻ノ巣1-1318
電話：052-806-0287
営業時間：平日 9:00~22:30　祝前日 9:00~23:00
定休日：無し

・ソーニョパスタ2種ランチ　1,490円

 

 

◆一本堂　千種仲田店

住所：名古屋市千種区仲田1-6-2
電話：052-753-8222
営業時間：10:00~18:30（完売次第閉店）
定休日：日・祝・臨時休業あり

・一本堂　260円

・レーズン　360円

・メープル　500円

 

産地直行！しのはらキッチン～岐阜・枝豆～

～今回のお料理～

◆枝豆ビールの炊き込みごはん（調理時間：約3分）

＜材料＞

・枝豆
・ビール（水で炊く場合と同じ量）
・米
・鶏もも肉
・めんつゆ（大さじ1）
・塩（ひとつまみ）

＜作り方＞
① 炊飯器に米、鶏肉、むいた枝豆を入れ、水の代わりにビールを流し入れる
② めんつゆ、塩を適量加えたら、後は炊くだけ！

 

◆枝豆サラダ（調理時間：約2分）

＜材料＞

・枝豆
・オリーブオイル
・ニンニク
・酢
・カマンベールチーズ
・プチトマト
・あらびき塩コショウ

＜作り方＞
① むいた枝豆にオリーブオイル、刻んだニンニク、酢をかけてよく混ぜる
②カマンベールチーズ、プチトマト、あらびき塩コショウなどと絡めたら完成

 

◆枝豆いなりずし（調理時間：約3分）

＜材料＞

・枝豆
・油揚げ
・にんじん
・ダシ
・しょう油

＜作り方＞
① 半分に切った油揚げを開き、むいた枝豆と、細切りした人参を詰める
② 鍋でダシ、しょう油と煮たら完成

 

◆枝豆のバターしょう油焼き（調理時間：約1分）

＜材料＞

・枝豆
・バター
・醤油

＜作り方＞
① フライパンにバターをひき、茹でた枝豆を皮ごとしょう油と炒めるだけ！

 

◆枝豆ペペロンチーノ（調理時間：約2分）

＜材料＞

・枝豆
・オリーブオイル
・ニンニク
・鷹の爪

＜作り方＞
① フライパンにオリーブオイルをひき、茹でた枝豆を皮ごと、刻んだニンニク、鷹の爪と炒めるだけ！

 

◆枝豆の煮物（調理時間：約3分）

＜材料＞

・枝豆
・ダシ
・しょう油
・ネギ
・みょうが

＜作り方＞
① 茹でた枝豆をダシ、醤油と3分程煮る
② ネギやみょうがをトッピングしたら完成
＊ 冷蔵庫で一晩冷やすとGood！

 

◆万能枝豆調味料（調理時間：約3分）

＜材料＞

・枝豆 200g
・牛乳（豆乳）200ml
・おろしニンニク
・粉チーズ
・塩

＜作り方＞
① 材料をミキサーに入れ、味を整えながらペースト状になるまで混ぜる
② 冷やし中華やだし巻卵にかけて、万能調味料として大活躍！

 

～枝豆農家・栗本愛子さんのレシピ～

◆枝豆豚カツ＆エビフライ

＜材料＞

・枝豆
・豚ロース
・海老
・卵
・牛乳
・小麦粉
・パン粉
・コーンスターチ（つなぎ用）
・塩・こしょう

＜作り方＞
① むいた枝豆をフードプロセッサーで粗みじんにする
豚ロース、海老は下処理をしておく
② 3種類のバット（卵＋牛乳＋小麦粉）（くだいた枝豆＋コーンスターチ）（パン粉）を用意し、
上記の左から順に、豚ロースおよび海老に衣をつける
③ 豚ロースや海老が半分浸かる位の高さまで油を入れ、170℃位の低温で、
豚は7分、海老は5分程、時々返しながら揚げる

※枝豆の緑を際立たせるためのコツ※
高温だと茶色くなるので、低温で長めに揚げるのがポイント♪

 

～寺田常次郎さんのレシピ～

◆枝豆パンケーキ

＜材料＞

・枝豆
・生クリーム
・砂糖
・パンケーキ（ホットケーキ）
・フルーツ

＜作り方＞
① ミキサーやすり鉢で枝豆をすりつぶす
② ①と生クリーム、砂糖を混ぜたペーストをパンケーキに挟む
② フルーツなどをトッピングしたら完成

 

～枝豆料理のお店～

◆ばばあの台所

住所：岐阜市北島9-9-1
電話：058-294-8515
営業時間：17:00~24:00（L.O. 23:00）
定休日：日・月（10月末まで）

・枝豆の殻付きバターしょう油炒め　714円

 

 

◆鍋＆Dining cotocoto

住所：岐阜市岩田東3-186-1 グランメール岩田102
電話：058-241-7750
営業時間：カフェタイム 14:00~17:00
ディナー 17:00~24:00（L.O. 23:00）
定休日：月1回不定休

・えだ豆のクリームコロッケ　680円（夏季限定メニュー）

・えだ豆のかき揚げ　480円（夏季限定メニュー）

 

◆中華麺食堂　清太麺房

住所：岐阜県本巣市三橋2-29
電話：058-323-1050
営業時間：11:30~14:30　17:30~23:00
定休日：第三木曜日

・ぎふ枝豆餃子　400円（8月下旬頃までの期間限定メニュー）

 

◆手酌割烹　てら田

住所：岐阜市吉野町5丁目14番　丸安会館ビル1階
電話：058-265-5377
営業時間：11:30~14:00（土曜日は休み）
17:30~23:00（L.O 22:30）
金・土は~24:00（L.O 23:30）
定休日：日曜日

・花ちらし　1,000円

・冷やし枝豆蕎麦　3,000円、4,000円のコース料理に含まれます。（7月下旬まで）

 

 

◆板前割烹　くに井

住所：岐阜県各務原市那加前洞新町2-140
電話：058-322-9218
営業時間：11:30~14:00（L.O 13:30）
17:00~22:00（L.O 21:00）
定休日：水曜日、第4日曜日

・自家製枝豆豆腐　702円

・鱧の煮凍り枝豆スープ　3,500円～のコースに含まれます

 

◆緑水庵　鏡島店

住所：岐阜市西荘2-6
電話：058-255-3003
営業時間：9:00~19:00
定休日：元旦のみ

・枝豆万十5個入　540円

 

～ご協力いただいたお店～

◆トミーフーズ

住所：岐阜市萱場2丁目5-3
電話：058-233-0408
営業時間：9:00~19:00
定休日：無し

 

◆錦華楼

住所：愛知県名古屋市春岡通り6-7
電話：052-731-5096
営業時間：11:30~14:00
17:00~21:00
定休日：水曜日

・王道冷麺　700円