1. アボカドは縦半分に切って種を取り、身をスプーンでくり抜いてボウルに入れてフォークで潰す。（繊維が気になる場合はザルでこす。）
2. みそを加え、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜたら、牛乳を少しずつ加えて滑らかにする。フライパンに入れて、余分な水分が飛んでとろみが出るまで加熱する。
3. シメジは小房に分ける。マカロニは表記通り茹でる。エビは背ワタを除き殻をむく。
4. フライパンにバターを熱し、シメジとエビ、ミニトマトを加えて炒める。酒と塩コショウで下味をつける。茹でたマカロニとゆで汁を入れて炒め合わせ合わせる
5. 耐熱容器に④を入れ、アボカドソースをかけピザ用チーズをのせる。焼き色がつくまで焼く

1. 鍋にお湯を沸かす。オーブンは１８０℃に余熱（天板も入れて）する。ラムとレーズンは合わせておく。
2. 板チョコは手で割り、バターと一緒にボウルにいれて湯せんにかけて溶かす。
3. 別のボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて湯せんにかけ、白くもったりするまでハンドミキサーで泡立てる。薄力粉をふるって加える。
4. ②に③を加えて、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。ラムレーズンを入れてさっと混ぜ、型に流して１７０℃のオーブンで２０分焼く。（その際、天板にお湯を２ｃｍほど入れて湯せん焼きにする。）

＜ポイント＞

• 少ない分量、わかりやすい分量で作ることができる。
• 湯せん焼きにすることでしっとりする。
• 一晩置くと味が馴染む。１週間ほど日持ちする。

1. サケは塩をふり１０分おいておき、水気を拭いておく。皮と骨をとる。ジャガイモは皮をむいて３ｃｍ大くらいに切る。ニンニクは薄切りにする。
2. 鍋に★とジャガイモを入れて、沸騰したら５分煮る。サケを入れてさらに１０分ほど加熱し、ジャガイモが柔らかくなり水気が飛ぶまで煮る。
3. ②を潰してバットにうつし、冷蔵庫で冷やす。
4. １２等分にして丸めて、小麦粉、卵、パン粉をまぶして１７０℃の油で揚げる。

＜ポイント＞

• 具とジャガイモを別々で作らなくても良いので楽！
• サケは他にも、タラやササミなどでアレンジできる。
• くさみ消しにローリエとニンニクを入れて本格味に！