2人分
- コンビーフご飯
- 米 １合
- コンビーフ １／２缶
- ジャガイモ ５０g
- グリンピース ５０g
- 水 ２００ｍｌ
- 昆布 １片
- コンビーフのつみれ
- コンビーフ １缶
- 木綿豆腐 １／４丁
- 卵 １個
- サンショウ 少々
- ショウガ 少々
- かたくり粉 ３０g
- ゴボウ ５０g
- ネギ ５０g
- かたくり粉 適量
- レンコン（薄切り） ６枚
- お米をといで、ザルに上げて水を切っておく。
- 土鍋に、１）とほぐしたコンビーフとジャガイモなどの材料を入れて、中火で沸騰させる。
- 沸騰したら弱火にして７分。火を消して隙間をふさぎ１０分蒸らす。
- ほぐしたコンビーフ、水を切った木綿豆腐、卵、かたくり粉などを、ムラなく混ぜ合わせる。
- ４）にささがきにしたゴボウ、小口切りにしたネギを加え、さらに混ぜ合わせる。
- ５）を食べやすい大きさに平たく整形する。
- ６）の片面にかたくり粉をまぶし、スライスしたレンコンをのせる。
- 油を敷いたフライパンで７）を両面焼いたら出来上がり。
取材先
日本料理「小や町」
名古屋市緑区鳴海町細根１６ー９
０５２－６２４ー７８０１
※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。
