手羽先のウスターソース煮
2021年6月16日放送
２人分
- 手羽先 ６本
- ゆで卵 ４個
- 水 ２００ｍｌ
- ウスターソース １００ｍｌ
- 酒 １００ｍｌ
- しょうゆ 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 粗びき黒コショウ 適量
- 白髪ネギ お好みで
- 卵はお好みの硬さに茹でておく。
- 熱したフライパンに油をひかずに手羽先を皮目から入れて、中火で両面にしっかりと焼き目をつける。（手羽先の油があるので油をひかなくてＯＫ）
- 調味料をすべて合わせておく。
- ②のフライパンに③の調味料を入れて、一煮立ちしたら弱火にし、ゆで卵を加えて落し蓋をし、弱～中火で１５分ほど煮る。（卵は一度転がす）
- 器に盛り付ける。（一度冷ますと味が馴染む）
- 黒コショウをかけて、お好みで白髪ねぎをのせて出来上がり。
取材先
日本料理 「賛否両論」
名古屋市千種区高見２－１－１２ ナゴヤセントラルガーデン
０５２－７５３－７６７７
※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。
