1. 鍋にお湯を沸かす。オーブンは１８０℃に余熱（天板も入れて）する。ラムとレーズンは合わせておく。
2. 板チョコは手で割り、バターと一緒にボウルにいれて湯せんにかけて溶かす。
3. 別のボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて湯せんにかけ、白くもったりするまでハンドミキサーで泡立てる。薄力粉をふるって加える。
4. ②に③を加えて、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。ラムレーズンを入れてさっと混ぜ、型に流して１７０℃のオーブンで２０分焼く。（その際、天板にお湯を２ｃｍほど入れて湯せん焼きにする。）

＜ポイント＞

• 少ない分量、わかりやすい分量で作ることができる。
• 湯せん焼きにすることでしっとりする。
• 一晩置くと味が馴染む。１週間ほど日持ちする。