ホワイトソースいらず！アボカドグラタン
2020年9月28日放送
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材料（ ２人分 ）
- アボカド（完熟） １個
- 合わせみそ 大さじ１
- 牛乳 ２００ｍｌ
- エビ ８匹
- シメジ １／２パック
- ミニトマト ５個
- バター 大さじ１
- マカロニ ８０ｇ
- マカロニのゆで汁 ５０ｍｌ
- ピザ用チーズ ４０ｇ
- 酒 大さじ２
- 塩・コショウ 各少々
作り方
- アボカドは縦半分に切って種を取り、身をスプーンでくり抜いてボウルに入れてフォークで潰す。（繊維が気になる場合はザルでこす。）
- みそを加え、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜたら、牛乳を少しずつ加えて滑らかにする。フライパンに入れて、余分な水分が飛んでとろみが出るまで加熱する。
- シメジは小房に分ける。マカロニは表記通り茹でる。エビは背ワタを除き殻をむく。
- フライパンにバターを熱し、シメジとエビ、ミニトマトを加えて炒める。酒と塩コショウで下味をつける。茹でたマカロニとゆで汁を入れて炒め合わせ合わせる
- 耐熱容器に④を入れ、アボカドソースをかけピザ用チーズをのせる。焼き色がつくまで焼く